Ingredientes:
4 tiras de massa de lasanha
150 grs de brócolis
½ kg de tomates frescos cozidos
1lt de molho de tomate
½ xícara de aipo picado
½ xícara de cebola picada
½ xícara de pimentão picado
1 ½ colherinha de manjericão
2 folhas de laurel
1 dente de alho picado
1 ovo batido
1 xícara de queijo ricota ou requeijão light
½ xícara de queijo mussarela light
¼ colherinha de pimenta
¼ xícara de queijo parmesão
Cozinhar a massa para lasanha e o brócolis separado. Eliminar o excesso de
água e deixar descansar.
Para o molho do recheio, picar os tomates (já cozidos) e colocar em uma
frigideira, junto com o molho de tomate, o aipo, a cebola, o pimentão, o
manjericão, o laurel e o alho. Deixe que ferva e logo baixe o fogo. Cozinhar
por 20 a 25 minutos ou até que o molho esteja espesso, remexendo
ocasionalmente. Retire as folhas de laurel.
Em um prato fundo, misturar o ovo batido, o requeijão ou queijo ricota, o queijo mussarela e a pimenta. Adicionar os brócolis.
Verter ½ xícara de molho em uma forma refratária (Pirex) de 13x9x2 polegadas. Colocar por cima uma camada de tiras de lasanha no funda da forma, logo adicionar a metade da mistura de queijo com os brócolis e a metade do molho. Repetir o procedimento (tiras de lasanha, mistura brócolis e queijos, e molho), até usar todos os engredientes. Cobrir tudo com o queijo parmesão e gratinar.
Levar ao forno, sem tapar, a 350 °F (180 °C) por 25 minutos. Deixar descansar 10 minutos antes de servir.
Rendimento: 4 porções
Imagem Morgy